Em uma panela, coloque o azeite, o sal e doure o alho.
Adicione o extrato de tomate ou os tomates pelados, e em seguida o frango, até levantar fervura.
Acrescente a farinha de trigo e vá mexendo até engrossar.
Coloque o creme de leite, misture bem.
Transfira para uma travessa, espalhe a manteiga por cima e ao final polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno à 180ºC por aproximados 20 minutos.